南方甜馒头

制作方法

• 1.将泡打粉拌入面粉中，用少量温水溶化干酵母，白糖和盐另溶于水后一起加入面粉中搅拌成面团，加油继续搅拌至面团柔软有弹性，表面光滑。静置10分钟。
• 2.压面，卷起刀切成型。35克/个。
• 3.在温度30-35℃，湿度75%的环境里醒发约60分钟。
• 4.上笼，猛火蒸9分钟。