荷叶夹

制作方法

• 1.酵母和水混合均匀加入面粉中，揉成面团，松弛10分钟。
• 2.将面团放到撒铺粉的案板上，反复搓揉排气。
• 3.搓条下剂，50克/个，搓圆后擀面成椭圆形，擀开下半部分刷油。再对折后压线。
• 4.在温度30-35℃，湿度75%的环境里醒发约35分钟。
• 5.上笼，大火蒸10分钟。