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丹宝利 馒头的制作方法
工具：面盆、 水杯、 小碗、 电子秤或台秤、 擀面板、 切刀、 包底纸、 蒸笼。
原材料和配料： 面粉、 酵母、 泡打粉、 盐、 糖、 水。 （另：奶粉等）
制作工艺：
1.先将泡打粉（奶粉等）拌入面粉中， 用少量30-38℃的温水融化干酵母成乳液状， 盐和糖另溶于水（冬天用温水）后一起加入面粉中搅拌成软硬适中的面团， 继续搓揉至面团有弹性， 表面光滑。 上盖盆或湿布， 静置10分钟。
2.用擀面棒把面团擀压成厚约0.5厘米的长方形面片， 卷起刀切成型， 约50克／个
3.垫上包底纸， 摆放进蒸笼内。
4.在温湿的环境里（温度28-35℃/湿度60-70%）醒发约50-60分钟。
5.上蒸锅， 大火蒸约13分钟。
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丹宝利 包子的制作方法
工具：面盆、 水杯、 小碗、 电子秤或台秤、 擀面板、 切刀、 包底纸、 蒸笼、汤匙或馅挑。
原材料和配料： 面粉、 酵母、 泡打粉、 盐、 糖、 水、 各式包子馅料。
制作工艺：
1.先将泡打粉拌入面粉中，用少量30-38℃的温水溶化干酵母成乳液状，盐和糖另溶于水(冬天用温水)后一起加入面粉中搅拌成软硬适中的面团，继续搓揉至面团有弹性，表面光滑。上盖盆或湿布，静置10分钟。
2.分割、搓条下剂，约35克/个，用擀面棒擀成中间厚四周薄的圆皮，包馅成型。
3.垫上包底纸， 摆放进蒸笼内。
4.在温湿环境里（温度28-35℃/湿度60-75%）醒发约50-60分钟。
5.上蒸锅，大火蒸约12分钟。
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丹宝利 花卷的制作方法
工具：面盆、水杯、小碗、电子秤或台秤、擀面棒、切刀、包底纸、蒸笼、汤匙、毛刷、筷子。
原材料和配料： 面粉、酵母、泡打粉、水、盐、葱花、油。（另：紫薯、椒盐等口味）
制作工艺：
1.先将泡打粉拌入面粉中，用少量30-38℃的温水溶化干酵母成乳液状，盐另溶于水(冬天用温水)后一起加入面粉中搅拌成软硬适中的面团，继续搓揉至面团有弹性，表面光滑。上盖盆或湿布，静置10分钟。
2.用擀面棒把面团擀压成厚约0.5厘米的长方形面片，刷油，洒盐和葱花，三折叠起。刀切件，折叠扭捏或辅用筷子压绕成型。
3.垫上包底纸，摆放进蒸笼内。
4.在温湿环境里（温度28-35℃/湿度60-75%）醒发约50-60分钟。
5.上蒸锅，大火蒸约12分钟。
