馒头制作视频

丹宝利馒头的制作方法

工具：面盆、水杯、小碗、电子秤或台秤、擀面板、切刀、包底纸、蒸笼。

原材料和配料：面粉、酵母、泡打粉、盐、糖、水。（另：奶粉等）

制作工艺：

1.先将泡打粉（奶粉等）拌入面粉中，用少量30-38℃的温水融化干酵母成乳液状，盐和糖另溶于水（冬天用温水）后一起加入面粉中搅拌成软硬适中的面团，继续搓揉至面团有弹性，表面光滑。上盖盆或湿布，静置10分钟。

2.用擀面棒把面团擀压成厚约0.5厘米的长方形面片，卷起刀切成型，约50克／个

3.垫上包底纸，摆放进蒸笼内。

4.在温湿的环境里（温度28-35℃/湿度60-70%）醒发约50-60分钟。

5.上蒸锅，大火蒸约13分钟。